سنگ گرانیت کاهویی بیرجند دارای رنگ سبز کم رنگ همراه با هاله های زرد و سفید می باشد. سنگ گرانیت کاهویی بیرجند از جمله سنگ های محبوب سازندگان و معماران است و اغلب به صورت فرآوری شده یا کوپ خام به کشورهای اروپایی صادر می گردد. سنگ گرانیت کاهویی بیرجند دارای جذب آب بسیار پایین، مقاومت بسیار زیاد و ساب پذیری خوبی می باشد.
سنگ گرانیت کاهویی در طراحی نمای خارجی و داخلی جایگاه انتخاب مناسبی است و بدلیل مقاومت بالا در مکان های پرتردد مثل ایستگاه های مترو و ترمینال ها بسیار پرکاربرد است.